先有人還是先有酒？有人說(shuō)：這個(gè)問(wèn)題還要問(wèn)嗎？酒不是人釀造的嗎？沒(méi)有人哪來(lái)的酒？

事實(shí)上，酒的發(fā)展進(jìn)程可以分為自然酒、發(fā)酵酒、蒸餾酒三大階段，在“人猿相揖別”之前，自然酒就已經(jīng)存在了。

1977年，考古工作者在江蘇泗洪縣洪澤湖畔的下草灣，發(fā)掘出土了中新世古猿化石。這是屬于亞洲獨(dú)有的一千萬(wàn)年前的森林古猿，它們生活在森林深處，習(xí)慣用前肢攀緣、筑巢、摘果、抓蟲(chóng)。這種古猿是人類(lèi)和現(xiàn)代類(lèi)人猿猩猩、大猩猩、黑猩猩的共同祖先。令人驚嘆的是這個(gè)從史前就沉睡至今成為化石的古猿，竟是天下第一酒徒。當(dāng)時(shí)正處于地殼升降運(yùn)動(dòng)活躍期，一個(gè)偶然契機(jī)，使這個(gè)嗜飲的古猿狂醉后被定格于永恒，從而把酒史推向時(shí)間隧道的深端。因下草灣位于酒鄉(xiāng)雙溝集附近，考古學(xué)家便把這名酒徒命名為“雙溝醉猿”。

雙溝醉猿飲用的酒是由熟透的野果在適宜的溫度下，經(jīng)過(guò)自然界微生物發(fā)酵而產(chǎn)生的自然果酒，所以說(shuō)酒是大自然的饋贈(zèng)。從這個(gè)發(fā)現(xiàn)來(lái)看，我們可以得出結(jié)論，自然酒的出現(xiàn)是要比人類(lèi)要早的。而人類(lèi)發(fā)現(xiàn)了酒，也讓酒有了無(wú)數(shù)種進(jìn)化的可能。

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