“烹羊宰牛且為樂，會(huì)須一飲三百杯”、“詩萬首，酒千觴，幾曾著眼看侯王“。我們經(jīng)?？梢钥吹焦旁娫~中形容古人喝酒海量的詩句，同樣的在影視劇或文學(xué)作品中，我們也能經(jīng)?？吹焦湃舜笸牒染?、大口吃肉的畫面。為何古人喝酒用碗，現(xiàn)代人喝酒用杯呢？是不是我們喝酒的能力退化了呢？

其實(shí)主要原因是古代酒的度數(shù)其實(shí)是很低的，相比于現(xiàn)代蒸餾酒工藝下，大部分人喝酒是52度、53度，古代釀酒工藝相對來說比較落后，古時(shí)釀酒的酒曲并不是特別好，方法也比較粗糙，釀的酒比較渾濁，這種酒純凈度比較低，所以我們可以看到古詩詞和文學(xué)作品中常說是“濁酒”，這種酒的度數(shù)很低，大約在10度以下。漢唐時(shí)期，酒曲改進(jìn)成了以大麥、小麥、大米等原料為主，發(fā)酵效果也更好了，制作出來的酒品類也多起來，度數(shù)大概在8-9度左右。到了有名的宋朝，釀酒工藝得到更大的提升，可以根據(jù)氣候和季節(jié)控制酒曲，得到更加醇香的酒，度數(shù)也提高到了10幾度。古時(shí)的酒不單度數(shù)低，而且很多還有甘甜的味道，口感非常不錯(cuò)。所以文人騷客們鐘愛于酒也就不足為奇了。

那么古人的酒量和現(xiàn)代人是不是就沒什么區(qū)別了呢？名谷酒業(yè)認(rèn)為不見得，盡管古人娛樂項(xiàng)目比較少，很多人吃飯的時(shí)候喝酒侃大山是主要的消遣方式之一，無形中鍛煉了人的酒量，但事實(shí)是歷史上不管哪個(gè)朝代糧食都是緊缺物資，想要人人大口喝酒是不現(xiàn)實(shí)的，酒量雖有天生的，但更多是練出來的，古人沒有現(xiàn)代人那么多機(jī)會(huì)來鍛煉酒量，所以我們認(rèn)為平均來說現(xiàn)代人的酒量應(yīng)該會(huì)略勝一籌。

不過不管酒量如何，我們還是要喝純糧食酒，純糧酒不上頭，對人體健康有益，名谷酒業(yè)一直堅(jiān)持“糧食酒、良心酒”，更是為了讓大家能喝上“放心酒”。最后還是提醒一下，醬酒雖好，切勿酗酒。