之前名谷酒業(yè)和大家分享過與白酒相克的食物和飲料，那么白酒和哪些食物是絕配呢？

1、花生米

從古到今，人們喝酒總是少不了花生米，是因為花生米富含蛋白質和油脂，可以緩解酒精的刺激性。在餐桌上通過筷子夾花生米還可以判斷出一個人喝酒是否過量，達到保護的目的。

2、涼拌黃瓜

黃瓜的清爽口感與白酒的醇香相互搭配，可以讓人更好地品味出酒的香味。同時，涼拌黃瓜的酸味可以中和酒的辛辣味道，使喝酒更為舒適。

3、涼拌肉/涼拌豬耳

影視劇中我們就?？吹酱罂诤染拼罂诔匀獾膱鼍?/span>，涼拌肉或涼拌豬耳可以遮蓋口中白酒的辛辣味，既能讓人胃口大開，又解決了空腹喝酒的問題。

4、鹵毛豆

毛豆有較為豐富的植物蛋白，有利于肝臟發(fā)揮作用，減少白酒對人體的刺激，同時，鹵毛豆的清爽口感搭配白酒的醇香更是絕配。

5、尖椒皮蛋

尖椒皮蛋是酒局飯桌最常見的下酒菜，既有熱量，還有涼菜的爽口，后味醇香的皮蛋還能減輕白酒的辛辣感，在酒桌上很受歡迎。

以上是我們在酒桌上與白酒絕配的美食，也就是很多人口中的“好酒好菜”。